鯉川なつえ・形本静夫・山口正弘・菊池佑二・長岡功・澤木啓祐、日本ヘモレオロジー学会誌第5巻第2号：99-106,2002.12

大学長距離選手に果実酸を摂取させた結果、運動による血液粘性の増加および、最大走運動負荷時における乳酸の上昇を抑制する傾向がみられた。また呼吸交換比の低下や、疲労困憊時間の延長が認められ、果実酸摂取が持久性運動時のパフォーマンスに対して改善効果を持つ可能性が示唆された。