鯉川なつえ・仲村明・山口正弘・豊島博・形本静夫・菊池裕二・長岡功・澤木啓祐、日本ヘモレオロジー学会誌6(2)：83-88,2003.10

果実酸を長距離走行の途中で補給することで、運動パフォーマンス向上に有利に働くかどうかを血液レオロジーおよび血液生化学検査より検討した結果、運動後の血液粘性および血中乳酸の上昇が抑制され、果実酸が持久性運動時のパフォーマンスに対して改善効果を持つ可能性が示唆された。